
Massa longa ao Molho de Mostarda Antiga e Tiras de Mignon
R$163,00
Massa longa preparada na casa ao molho a base de creme de leite, parmesão, mostarda Dijon e mostarda L’Ancienne acompanhadas de lascas de mignon grelhado.
R$163,00
Massa longa preparada na casa ao molho a base de creme de leite, parmesão, mostarda Dijon e mostarda L’Ancienne acompanhadas de lascas de mignon grelhado.
Vieiras seladas servidas sobre creme de mandioquinha, mix de folhas da nossa horta, vinagrete com ervas frescas e bifum crocante.
Escalopes de Mignon grelhados acompanhados de risoto de cogumelos finalizado com azeite de trufas brancas.
Fatias de pão ciabatta tostadas, presunto de Parma, sour cream, tomate cereja assado e rúcula selvática orgânica.
Massa sablé de chocolate, creme de caramelo francês e ganache de chocolate meio amargo.
Meio Galeto desossado e grelhado. Servido com Risoto de mini abobrinha grelhadas e mini cenouras glaciadas.
Classica sobremesa Francesa com a cara do Lake Vilas, preparada com laranja, gengibre e aroma de baunilha.
Creme de Abobora Cabotia finalizada com creme de leite fresco e pedaços de gorgonzola. (250ml)