Horário de Funcionamento: das 08:00 às 18:00
Café da manhã: das 08:00 às 10:30
Almoço: das 12:00 às 15:00
Sugestão do Chef
R$180,00
Gnocchi de batata inglesa artesanal grelhado salteado com ragu de ossobuco com ervas frescas.
Couvert
Entradas
R$58,00
Abóbora Kabotian braseada com cardamomo e tomilho acompanhada mix de folhas da nossa horta, mix de brotos, creme azedo com zattar e castanha do pará ralada.
R$60,00
Mix de folhas orgânicas da nossa horta, mix de castanhas torradas, tomate cereja e lascas de parmesão, regada com azeite extra virgem e aceto balsâmico.
R$83,00
Laminas finas de filé mignon Angus, molho da casa, lascas de parmesão, mix de folhas orgânicas da nossa horta e fatias de pão de ciabatta.
R$68,00
Mix de folhas da nossa horta com laminas de salmão defumado, tomate cereja e molho de iogurte.
Carnes e Aves
R$196,00
Chorizo grelhado acompanhado de batatas rusticas assadas, brócolis ao aroma de alho frito e molho chimichurri.
Consulte
Clássico da fazenda, sendo servido com uma proteína, arroz branco, feijão preto com bacon, couve refogada com alho, farofa crocante especial e um ovo caipira da nossa horta. Proteínas: Escalopes de filé mignon angus - R$168 / Filé mignon suíno a milanesa na farinha Panko - R$144 / Filé de frango grelhado - R$140
R$195,00
Filé mignon angus empanado em farinha crocante, acompanhado de risoto de açafrão.
R$162,00
Peito frango orgânico grelhado ao molho a base de creme de leite com mostarda dijon, mix de cogumelos e finalizado com um toque de limão. Servido sobre uma cama de polenta e acompanhado de brócolis salteado no azeite.
Peixes e Frutos do Mar
R$228,00
Camarões grelhados, risoto de abóbora, sour cream e amêndoas tostadas. (Sem glúten)
R$150,00
Filé de tilapia grelhada acompanhada de risoto de limão siciliano e mini legumes salteados no azeite.
R$145,00
Anéis de lula ao empanadas e fritas servidas com risoto de limão siciliano.
Massas e Risotos
R$130,00
Garganelli servido com molho de tomate artesanal com tomate cereja, manjericão orgânico da nossa horta e mozarela de Búfala.
R$168,00
Risoto de beterrabas orgânicas da nossa horta finalizada com azeite trufado e lascas de filé mignon.
R$115,00
Arroz arboreo "al dente" preparado com abobora kabotian, ervas frescas da nossa horta e servida com confit de tomates cereja.
Sobremesas
R$38,00
Clássico Bolo mexicano, servido bem úmido e gelado com cobertura de frosting de creamcheese com baunilha.
R$42,00
Mousse de Nutella a base de creme de leite fresco e Nutella servida com lâminas de amêndoas.
R$40,00
Panacota preparada a base de Iogurte Natural com Geleia de frutas Vermelhas caseira.
* Estes itens são crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos. O consumo de carnes, aves, pescados, mariscos, frutos do mar ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA)
