Domingo à Quinta: das 19:30 às 22:00
Sexta e Sábado: das 19:30 às 23:00
Sugestão do Chef
R$220,00
Vieiras grelhadas servidas com risoto de abóbora cabotia, crisps de guanciale e finalizada com raspas de limão.
Couvert
Entradas
R$69,00
Fatias de pão ciabatta tostadas com mix de cogumelos frescos salteados, mozzarella de Búfala e pesto de manjericão da nossa horta.
R$69,00
Fatias de pão ciabatta tostadas, presunto de Parma, sour cream, tomate cereja assado e rúcula selvática orgânica.
R$115,00
Mix de folhas da nossa horta, acompanhado de camarões salteados no azeite, avocado, presunto parma, castanha do para e azeite de curry. (Sem glúten e sem lactose)
R$109,00
Vieiras seladas servidas sobre creme de mandioquinha, mix de folhas da nossa horta, vinagrete com ervas frescas e bifum crocante.
Cremes e Sopas
R$44,00
Caldo de frango, arroz branco, legumes e peito de frango orgânico em cubos. (250ml)
R$40,00
Creme de Abobora Cabotia finalizada com creme de leite fresco e pedaços de gorgonzola. (250ml)
Carnes e Aves
R$240,00
Carré de cordeiro grelhado acompanhado de cuscuz marroquino com castanhas, uvas passas e ervas frescas da nossa horta.
R$203,00
Confit de pato com mousseline de batata Baroa, legumes grelhados e redução de aceto balsâmico.
R$213,00
Escalopes de Mignon grelhados acompanhados de risoto de cogumelos finalizado com azeite de trufas brancas.
R$135,00
Tiras de Peito frango orgânico grelhado, legumes da estação salteados com cogumelos frescos e gengibre ralado, finalizado com ervas frescas e limão. (Sem glúten e sem lactose)
R$130,00
Meio Galeto desossado e grelhado. Servido com Risoto de mini abobrinha grelhadas e mini cenouras glaciadas.
Peixes e Frutos do Mar
R$225,00
Massa fresca preparada na casa, salteada com camarões a provençal.
R$152,00
Filé de linguado grelhado com crosta de pão acompanhado de musseline de batata Baroa e seleção de legumes salteados no azeite.
R$156,00
Salmão grelhado e servido com risoto de limão siciliano e mini legumes (podem mudar dependendo da sazonalidade).
Massas e Risotos
R$163,00
Massa longa preparada na casa ao molho a base de creme de leite, parmesão, mostarda Dijon e mostarda L'Ancienne acompanhadas de lascas de mignon grelhado.
R$230,00
Risoto de Camarão, vieira e polvo grelhados e salteados com tomate e ervas frescas.
Sobremesas
R$40,00
Brigadeiro de colher servido com sorvete de creme e finalizado com paçoca.
R$42,00
Classica sobremesa Francesa com a cara do Lake Vilas, preparada com laranja, gengibre e aroma de baunilha.
R$40,00
Massa sablé de chocolate, creme de caramelo francês e ganache de chocolate meio amargo.
