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Peito frango orgânico grelhado, abóbora cabotian confitada, mix de legumes braseados em forno e finalizados com sour cream.
Robalo grelhado e finalizado no forno. Acompanha petalas de cebola grelhada, abóbora cabotian confitada e seleção de mini legumes assados.
Risoto de beterrabas orgânicas da nossa horta finalizada com azeite trufado e lascas de filé mignon.
Arroz arboreo "al dente" preparado com abobora kabotian, ervas frescas da nossa horta e servida com confit de tomates cereja.
Clássico da fazenda, sendo servido com uma proteína, arroz branco, feijão preto com bacon, couve refogada com alho, farofa crocante especial e um ovo caipira da nossa horta. Proteínas: Escalopes de filé mignon angus - R$168 / Filé mignon suíno a milanesa na farinha Panko - R$144 / Filé de frango grelhado - R$140
Mix de folhas orgânicas da nossa horta, mix de castanhas torradas, tomate cereja e lascas de parmesão, regada com azeite extra virgem e aceto balsâmico.
