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Filé mignon angus empanado em farinha crocante, acompanhado de risoto de açafrão.
Camarões grelhados, risoto de abóbora, sour cream e amêndoas tostadas. (Sem glúten)
Mix de folhas orgânicas da nossa horta, mix de castanhas torradas, tomate cereja e lascas de parmesão, regada com azeite extra virgem e aceto balsâmico.
Arroz arboreo "al dente" preparado com abobora kabotian, ervas frescas da nossa horta e servida com confit de tomates cereja.
Peito frango orgânico grelhado ao molho a base de creme de leite com mostarda dijon, mix de cogumelos e finalizado com um toque de limão. Servido sobre uma cama de polenta e acompanhado de brócolis salteado no azeite.
Mousse de Nutella a base de creme de leite fresco e Nutella servida com lâminas de amêndoas.
Clássico da fazenda, sendo servido com uma proteína, arroz branco, feijão preto com bacon, couve refogada com alho, farofa crocante especial e um ovo caipira da nossa horta. Proteínas: Escalopes de filé mignon angus - R$168 / Filé mignon suíno a milanesa na farinha Panko - R$144 / Filé de frango grelhado - R$140
